Lorsque la crème est froide mais encore souple, fouettez-la au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse et prenne une texture de crème fouettée.
Et j'ai également appris, en faisant les recherches pour cette vidéo, qu'en Italie, la crème chantilly, c'est de la crème fouettée mélangée avec de la crème pâtissière.
La pavlova c'est de la meringue avec un peu de crème fouettée, moi je vais rajouter un peu de mascarpone et des fruits rouges, c'est excellent. C'est parti.